Acabamos de volver de una cata de chocolates de Leonidas, una experiencia increíble. 16 tipos de pequeñas joyitas que se deshacen en la boca.
Empezamos con una amplia explicación del proceso del cacao y terminamos apreciando diferentes tipos de bombones y sus respectivos nombres de relleno; praliné (avellana con cacao), ganache (nata con cacao), etc.
Para mí fue especialmente interesante lo del proceso, ultimamente pienso mucho en toda la tecnología y trabajo que hay detrás de los productos que utilizamos en el día a día, imaginando que en caso de un apocalipse zombie, sólo para dar un ejemplo, cuántas de las cosas que tenemos como esenciales podríamos volver a producir.
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